El restaurante «Es Fum» se encuentra en el elegante Hotel St Regis Mardavall de 5* en Costa d’en Blanes y ha sido galardonado con otra estrella Michelin en diciembre de 2021 por su excelente y creativa cocina, que utiliza principalmente productos regionales.
El chef Miguel Navarro es el director culinario desde 2017. Ha trabajado en numerosos restaurantes de primera línea en todo el mundo, como El Celler de Can Roca en Girona, que fue nombrado el mejor restaurante del mundo en 2013.
En el interior del restaurante brillan las obras de arte de Nils Burwitz y el menú del restaurante estrella impresiona con platos de alta calidad como la langosta y las trufas. El restaurante sólo abre por temporadas y no encontrarás una carta: el chef Migual Navarro y su equipo elaboran un petit menú y un menú degustación a precio fijo. Cada plato individual es una sorpresa en sí mismo, porque a veces sólo te dicen los ingredientes. La presentación de los platos también hace que el corazón de todo gourmet lata más rápido. Es Fum también cuenta con un excelente sumiller y le entusiasmará la considerable selección de vinos, que incluye muchos vinos mallorquines. Pocos restaurantes en Mallorca pueden igualar esta cocina innovadora y el excelente servicio.
Especialmente atractiva es la amplia terraza con una fantástica vista sobre el jardín hasta el mar, donde se puede disfrutar de una excelente cena con ambiente de puesta de sol.
Es Fum
Carretera Palma-Andratx, 19
07181 - Costa d’en Blanes
Abierto de miércoles a domingo de 19:00 a 22:30.
Teléfono:
971 629 629
971 629 630
Web:
http://restaurant-esfum.com
info.mardavall@stregis.com
