Binissalem

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DESTACADOS

La ciudad en sí ofrece algunos lugares de interés histórico, como la pequeña y bonita iglesia de Santa María Robines, un buen ejemplo del barroco del siglo XVIII. Las famosas estatuas situadas frente a ella simbolizan la elaboración del vino. En la animada plaza principal adyacente, llamada «Plaza de la Iglesia», se puede pasear por el mercado todos los viernes por la mañana y disfrutar de la música y el baile en las noches de verano. En Binissalem se celebran diversos eventos interesantes y, por supuesto, hay muchas rutas del vino y bodegas que visitar. Además, las impresionantes fiestas de la vendimia de la ciudad atraen cada año a miles de visitantes de todas partes de Mallorca a Binissalem. Los lugareños no sólo celebran la fiesta de Sant Jaume el 25.07, sino también la fiesta de la vendimia «Fideus des Vermar», el jueves anterior a la vendimia. Además, el último domingo de septiembre se celebra la Festa de Vermar, en la que las calles del tranquilo pueblo se llenan de desfiles, música y bailes, se libran peleas de uvas y se degustan grandes cantidades de vino. Nuestro consejo para el restaurante: Terra di Vino está situado en el centro de este bonito pueblo, cerca de la plaza principal donde se encuentra la iglesia de Santa María de Robines y se celebra el mercado semanal local.
El restaurante, con su bonita y moderna decoración, crea un ambiente agradable para que disfrutes de una deliciosa comida italiana.

OCIO Y DEPORTE

Binissalem es un lugar ideal para las personas con gusto por el «agroturismo», que se alojen en un buen hotel rural o que simplemente busquen relajarse en la naturaleza. Los observadores de aves estarán en su elemento aquí y hay muchas otras emocionantes excursiones y lugares de interés para ver en 30 minutos en coche. Las playas de Soller, Pollensa y Alcudia están lo suficientemente cerca como para hacer una excursión de un día, al igual que la espectacular sierra de Tramuntana.

Después de un tranquilo paseo por las calles, pasando por las casas de piedra y las plazas escondidas de Binissalem, es también un gran lugar para descubrir la Mallorca oculta, llamada «La Otra Mallorca», que muchos turistas se pierden. En las tierras bajas de los alrededores se pueden hacer excursiones a pie y en bicicleta relativamente fáciles. Y con las lejanas cordilleras siempre a la vista, no hay que perderse las espectaculares vistas.

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IMPRESIONES

UBICACIÓN

El municipio de Binissalem está situado en el centro de la isla y cuenta con un total de 7.500 habitantes. El vino se cultiva en Mallorca desde el año 121 a.C., en la época de la ocupación romana. Binissalem fue uno de los primeros lugares en los que se cultivó la vid y la calidad de los vinos mallorquines tenía tan buena reputación que incluso fue mencionada por el famoso filósofo y erudito «Plinio el Viejo». La producción de vino sobrevivió a la ocupación de los moros más moderados, pero luego fue víctima de una plaga de filoxera en el siglo XIX. Binissalem se adaptó a ello plantando almendros y exportando material agrícola a países como Francia.

Binissalem también se hizo un nombre produciendo trabajos finos en madera y piedra, y las canteras siguen funcionando no muy lejos de la ciudad. La producción de vino se reanudó a finales del siglo XIX y Binissalem fue la primera zona en obtener la denominación de origen en 1991.

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